La Bourdaloue ou Amandine aux poires 

 

Ingrédients :

• • Une pâte sablée  pour le fond de tarte
  • 125 g d'amandes effilées
  • Une grande boîte de poires williams au sirop
  • Une crème d'amandes à  réaliser avec : 1 extrait de vanille, 125 g de sucre roux, 125 g de poudre d'amandes, 2 œufs, 125 g de beurre tendre ( coupé en petits morceaux). Mélanger tous ces ingrédients , ajouter un peu de jus de poires

Préchauffer le four à 180 degrés

Tapisser un moule à tarte avec la pâte sablée

Disposer les quartiers de poires que vous aurez découpés en lamelles sur la pâte

Verser la crème d'amandes

Terminer en saupoudrant avec les amandes effilées

Mettre au four  35 minutes à 180 degrés.

La Bourdaloue est une pâtisserie créée dans la seconde moitié du XXème, son nom vient de la rue Bourdaloue à Paris où était établi son créateur  [source Wikipédia]