Françoise B.

1-Gâteau aux noix

200g de cernaux de noix

75g de beurre

100g de sucre

4 c à soupe de chapelure

2 c à soupe de farine

1 pincée de cannelle

5 œufs

1 sachet de levure chimique

miel-eau

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre.Ajouter le beurre fondu,la chapelure,la farine,les noix écrasées,la cannelle et la levure.

Battre les blancs en neige et les incorporer au mélange.

Verser cette pâte dans un moule à manqué beurré(ou moule à tarte) ou tapissé de papier cuisson.

Faire cuire au four th 4 pendant 40mn Démouler.Arroser avec un peu de miel mélangé à de l’eau.

Déguster tiède.

2 œufs

250g de sucre

250g de noix moulues

1 citron

1 c à café de cannelle

100g de fruits confits coupés en très petis cubes ou hachés

60g de beurre

250g de farine

1 pincée de sel

Glaçage :100g de sucre glace/1 c à soupe de jus de citron ou de kirch/2 c à soupe d’eau chaude

Travailler en mousse les œufs et le sucre.Ajouter les noix,le zeste râpé du citron,la cannelle,les fruits confits,le beurre fondu.Mélanger le tout.

Incorporer la farine et le sel et pétrir rapidement.Abaisser la pâte directement sur une tôle beurrée sur 1/2cm environ.

Faire cuire à four moyen à 180°(th 6) pendant 20mn.

Mélanger le sucre glace,le jus de citron et l’eau chaude.

Dès la sortie du four,badigeonner la pâte avec le glaçage et découper en bâtonnets sur une largeur de 1,5cm et 4cm de long.

Pour une touche moins sucrée,on peut ne pas glacer.