Dany T.

Fouettez 100 gr de beurre fondu avec 80 gr de sucre.

Ajoutez 120 gr de flocons d'avoine, 50 gr de farine, un filet de lait.

Déposez des petits tas de pate sur une plaque tapissée de papier cuisson.

Enfournez pour 10 minutes à 180°C

• 250g de carottes
• 2 oeufs 
• 100g de sucre roux
• 10g de levure chimique
• 50g de farine
• 70g d'amandes en poudre
• 60g de noisettes en poudre
• 50g de raisins secs
• 2,5 cl d'huile, 10g de beurre, 1 pincée de sel

cuisson 40 mn

Peler les carottes, les rincer et les râper

Préchauffer le four à 180°C

Fouetter les oeufs avec le sucre

Tamiser ensemble farine, levure et les poudres de noisettes et d'amandes

Ajouter peu à peu les oeufs battus puis l'huile, le sel, les raisins secs et les carottes râpées

Bien mélanger, verser dans un moule beurré et cuire 40 mn

• 3 oeufs
• 15g de farine
• 25g de maïzéna
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 70g de beurre mou
• 1 petite boîte double concentré de tomate (70g)
• paprika
• 1 chèvre frais (150g)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• miel, ciboulette

Séparer les blancs des jaunes, battre les blancs bien fermes et les jaunes avec 2 cuillèrées à soupes d'eau chaude jusqu'à ce qu'ils deviennenet mousseux

Incorporer la farine, la maïzéna, la levure et le paprika, mélanger

Ajouter le beurre, le double concentré de tomate, mélanger, assaisonner à convenance

Étaler la préparation sur du papier sulfurisé et cuire 10 à 12 mn

Rouler la génoise dans un torchon

Laisser refroidir le temps d'écraser le chèvre avec l'huile d'olive

Ajouter le miel, ciseler la ciboulette

Garnir la génoise

Filmer et conserver au frais

Apéritif environ 16°

• 1 l de vin blanc doux ou sec
• 10 ombelles de fleurs (uniquement le fleur, couper la tige verte)
• 180g de sucre poudre
• 12cl d'alcool

Laisser macérer 3 à 4 jours puis filtrer

Servir frais