Michèle M.

Pour 6 personnes

• pâte sablée
• 2 oeufs
• 125g de sucre
• 50g de beurre fondu
• le jus de 2 citrons et un peu de zeste (si citrons non traités)
• 50g d'amandes en poudre  (facultatif)

• mélanger tous les ingrédients
• faire épaissir à feu très doux en remuant constamment
• garnir la pâte crue
• possibilité de faire un meringage
• four  180° environ 1/2 heure

• variante tarte à l'orange en diminuant un peu la quantité de sucre